Ons Eigen Bier

Onze Knokel is eigenlijk de Chevalier Marin van Het Brughuis.
Het is een blond, ongefilterd bier van lage gisting.
Deze ambachtelijke pils is volmoutig, goed doordrinkbaar, en het heeft een mooie bitterheid en hoppig aroma ( dankzij het toevoegen van aromatische hoppen tijdens de lagering, zogenaamde “dry hopping”). Dit ambachtelijk blond bier is een eerbetoon aan Chevalier Marin, één van de oudste brouwerijen van Mechelen (gesticht in de Befferstraat in Mechelen in 1629), en in het midden van de vorige eeuw huurder van Het Brughuis. Haar naam prijkte zelfs een tijd op de gevel van Het Brughuis!